Rafael García Santos
El bacalao es evidentemente uno de los timbres de gloria de la gastronomía vasca y a él dedica este recetario Rafael García Santos, el más prestigioso de los gastrónomos vascos.
Rafael García Santos
Juan Mari Arzak ha dicho de este manual: "Es mi favorito de cuantos libros de cocina se han escrito."
Lorenzo Millo
LA PAELLA constituye el plato emblemático de la cocina española. Se cocina de muy diversa forma y casi en cada región de España adopta versiones de muy diverso sabor y textura.
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Editorial, Librería y Revista Literaria especializada en Nuevos Autores y Libros de Pequeña Tirada