Librería Gastronomía La Paella 
La Paella
Lorenzo MilloLA PAELLA constituye el plato emblemático de la cocina española. Se cocina de muy diversa forma y casi en cada región de España adopta versiones de muy diverso sabor y textura.
Iano
Ref. 978-84-935660-9-8
Páginas: 176
Medidas: 170x240mm
14,00€ (4 % IVA Incluído)
Sinopsis
LA PAELLA constituye el plato emblemático de la cocina española. Se cocina de muy diversa forma y casi en cada región de España adopta versiones de muy diverso sabor y textura. La paella, sin embargo, tiene una historia y una técnica de inconfundible raigambre que encuentra en Valencia su razón de ser.
Lorenzo Millo, gastrónomo riguroso y valenciano apasionado, realizó con este texto el compendio más acabado de todo cuanto se ha escrito y dicho sobre la paella y su circunstancia. El recetario que se reúne en este libro tiene la virtud de la complejidad y la claridad.
Es este un libro fundamental para conocer y degustar LA PAELLA.
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